別の記事でカドミウムの害を紹介していますが、ヒ素も日常に潜む有毒物質です。 カドミウムに関してはこちらで詳しく書いてます。 www.muscle-samurai.xyz ヒ素も私たち日本人の食卓によく並んでいる食品に多く含まれているので、どのような食品から私たちは…
カドミウム。 聞いたことはあると思いますがどんな物質かわかりますか？ イタイイタイ病で有名になった物質ですが、有害な重金属の一種になります。 このカドミウム、日本人は世界で一番消費しているといわれています。 カドミウムの害、そして体に溜めては…
デトックスと聞くとどのような方法を思い浮かべますか？ 有名なものでいうと運動、サウナ、半身浴などの発汗によるもの、断食や小食などの食事、少しマニアックなものになると、キレーション療法やコーヒーで浣腸して腸を洗浄する、コーヒーエネマなどがあり…
これを読んでいる人は中国で作られた食品が安全かどうかが気になって調べ、こちらにたどり着いたと思います。 ニュースで何度も中国産の食品による問題を見てきて、何となく「中国産の食べ物は危険そう」と考えている人が多いと思います。 実際に調べてみて…
www.muscle-samurai.xyz こちらの記事では、社会と良いつながりがあると、病気の発症率が低くなると書きましたが、今回の記事はこちらの続きになります。 今回のテーマは「愛情と病気の関係」になります。 家族や恋人からの愛情を感じたり、慈愛を持って人や…
病気は様々な要因によって引き起こされてしまいますが、私は色々と病気について勉強する中で、食事などの物理的な要因よりも精神的なものの要因の方が大きいと思うようになりました。 しかし、精神的から来る病気の要因を探すのはとても難しいです。 なぜな…
私は自炊をすることで自分の人生の自由度が飛躍的に上がりました。 それはなぜか？生きていくのに食べることは必要であり、それを他人に任せきりでいてはそこに依存しなければならず、食に関して自由と言えないからです。 自炊をすることでそこから自立する…
自炊をしたい。 でも毎回毎回料理を一から作るのは専業主婦でなければなかなかできません。(最近は専業主婦でも料理しない人が増えていると聞きますが笑） そこで、冷凍庫を有効活用することによって調理にかける時間を大幅に削減できます。 今回は冷凍庫を…
調味料・・・ 私が最初に自炊を始めた頃は全くと言っていいほど調味料にこだわっておらず、ただ安い調味料を買って使っていました。 しかし、その安い調味料がいかに体に悪いか知りませんでした・・・ いい調味料を使えば、料理がかなり美味しくなりますし、…
私は一人暮らしをし始めた時に潰瘍性大腸炎になりました。 その時は20歳で自炊はほとんどしておらず、安いチェーン店での外食ばかりでした。（これも病気になった理由の一つだと思っています） そして、「自炊をしなければこの病気と向き合っていく事はでき…
炎症性腸疾患の人たちにとっては健常者と比べてトイレに行く頻度が多くなるので、多くの方は常にトイレに行けるようにして日常を過ごしていると思います。 それでも、移動中に急激にトイレに行きたくなってしまうことがあります。 もしそこが繁華街などであ…
私は潰瘍性大腸炎という難病になった最初の頃は、精神的にも肉体的にも大変でした。 しかし、病気と上手に向き合えるようになってからは、私は潰瘍性大腸炎になってからの方が人生の質が前よりも上がっていることに気が付きました。 潰瘍性大腸炎や他の難病…
今回は私が潰瘍性大腸炎という難病になってからの心の変化、そして病気とどういう気持ちで向き合っているのかを書いていきたいと思います。 病気になったばかりの時の心境から今に至るまでの心境を書いていきますので、最近潰瘍性大腸炎と診断された人、長年…
私は、潰瘍性大腸炎になって自分の力で治そうと決心してから、様々な事を意識しながら生きるようになりました。 潰瘍性大腸炎の症状がとても苦しい時は本当に辛かったので、今潰瘍性大腸炎で苦しんでいる人たちの役に少しでも立てたらと思い、今自分が生活の…
pH調整剤という単語を見たことがあるでしょうか？ コンビニやスーパーなどで売られている食品表示の裏を見てみると、ほとんどの食品に使われているのが確認できます。 とても多くの食品に使われているのに、pH調整剤がどういったものか？というのを知ってい…
まず、防カビ剤と聞くと何を思い浮かびますか？ おそらく、食べ物に関連する使い方を思い浮かぶ人はほとんどいないかと思います。 でも、食べ物に使われているんです。 どうして防カビ剤が食べ物に使われているのか？ イマザリル OPP（オルトフェニルフェノ…
いきなりですが、「増粘多糖類」という言葉を聞いたことがありますか？ 食に対して特に意識せずに生活をしていれば、ますこの単語を聞くことは無いかと思います。 食品のパッケージ裏の原材料の表を良く見る人は、見覚えがあるかもしれません。 今回は増粘多…
パッケージの裏を見ると、多くの加工食品に使われている乳化剤。 乳という文字が入っているのでパッと見「乳」に関係する添加物で、あまり悪いイメージを持たないかもしれません。 でも実は、乳化剤は完全なる添加物で、種類によっては身体に害をもたらす危…
人体にとって、とても危険なのにもかかわらず、使用が許可されている添加物があります。 それが「殺菌剤」です。 今回はこの殺菌剤の危険性と、どのようなところで使われているか書いていきます。 殺菌剤の用途 次亜塩素酸Na（ナトリウム） 次亜塩素酸水 ど…
食品のパッケージ裏を見ると、とても多くの食品に酸化防止剤が使われています。 添加物の中でも特に多く使われている部類です。 今回は、この酸化防止剤が私たちの身体にとって危険なのか？を調べて書いていきます。 酸化防止剤の役割 エチレンジアミン四酢…
昔の人は食品の保存を長引かせるために知恵を使い、塩や砂糖、香辛料ををうまく使って食材を長く保存させていました。 しかし、その保存方法では長期的に保存できる食材は限られています。 現在では保存料という添加物ができて、保存性の低い食品も日持ちが…
漂白剤と言えば、衣類や台所でよく使われていますが、実は「食品」にも使われているのです。。 そして漂白剤として使われている添加物はどれも毒性が強いです。 私は漂白剤の使われている食品は食べないようにしているので、ぜひこれを読んでいる人は漂白剤…
甘いものが好きな人は多いと思いますが、甘味料についてはどう考えていますか？ 私は甘いものが大好きです。 砂糖がからだに良いものでは無いと分かっていながら食べてしまいます。 潰瘍性大腸炎になっても食べてしまいます。 でも病気になって色々と調べる…
私は潰瘍性大腸炎になってから食について勉強するようになり、「この添加物が入っている食べ物は避けよう」というものがいくつか存在します。 その中でも特に私が意識して避けている添加物が、今回紹介する「発色剤」です。 発色剤として使われている添加物…
食品添加物の着色料には大きく分けて、「合成着色料」と「天然着色料」があります。 天然着色料は合成着色料に比べたら比較的安全だと言われています。 危険だと言われている合成着色料については別の記事で書いているのでこちらもぜひ読んでみてください。 …
多くの食品に食品添加物が使われていて、着色料は特に多くの食品に使われています。 用途としては食品の見栄えをよくし、食欲を湧きたてるために使われていますが、その一方で体にとって有害だと思われる様々な研究結果が存在しています。 添加物には化学合…
私が潰瘍性大腸炎という難病を医師に診断されてから5年が経ちました。 潰瘍性大腸炎については詳しくは別の記事で書いていますので読んでみてください。 www.muscle-samurai.xyz 「難病」の診断をされたら普通は誰でも落ち込むと思います。 私は最初の頃はか…
食品に使われた食品添加物は原則全て表示をしなければなりません。 よくある質問 （消費者向け） 厚生労働省HP参照 しかしここには罠があります。 用途が同じであれば、複数の添加物を使っていても一括表示するだけでよいのです。 これを「一括名表示」とい…
今の世の中は多くの加工食品で溢れていますが、添加物の入っていない商品を探すのが難しいぐらい当たり前に食品添加物が使われています。 そして多くの人が添加物の事を気にせずにそれらの加工食品を食べています。 食品添加物によって多くの恩恵を受けてい…
プロテインを飲む習慣はありますか？ 私はほぼ毎日総合格闘技という激しいスポーツの練習と、格闘技のパフォーマンス向上の為にウエイトトレーニングを行っています。 そのためエネルギーの消耗と筋肉へのダメージは激しく、食事だけではなかなか栄養を補い…
